طريقة عمل خروف محشي بالكشري

تشمل مكونات الخروف المحشي بالكشري:

تتبيل الخروف

• خروف يزن 8 كيلو.
• 1/2 كوب من صلصة الصويا.
• نصف كوب من زيت زيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة ريحان مجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 3 ملاعق كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الكمون.
• 1 و1/2 ملاعق كبيرة من البقدونس المجفف.

الكشري

• 1000 غرام معكرونة صغيرة.
• 8 كوب من أرز متوسط الحبة.
• 4 كوب من العدس البني الحب.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• 1 أكواب من زيت ذرة.

لتحضير الخروف المحشي بالكشري، اتبع الخطوات التالية:

تتبيل الخروف

1. افرد أوراق القصدير في صينية الفرن الكبيرة، مع ترك جزء من القصدير خارج الصينية يكفي لتغليف الخروف من الأعلى.
2. اخلط القرفة، الفلفل الأبيض، البقدونس، الفلفل الأسود، الملح، والريحان، بودرة الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، وصلصة الصويا.
3. ضع الخروف في الصينية، وابدأ بتوزيع خليط التوابل على الخروف من الداخل والخارج.
4. يمكن زيادة كمية التوابل حسب الحاجة.

الكشري

1. سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. ابدأ بتقليب البصل حتى يذبل، ثم صفيه من الزيت واتركه جانبًا.
3. ضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة حتى تغلي.
4. أضف ملعقة من زيت الذرة وملعقة من الملح.
5. اسلق المعكرونة في القدر مدة 10 دقائق، ثم صفيها واتركها جانبًا.
6. ضع العدس والكمون في قدر من الماء، واتركه ينضج على نار متوسطة.
7. انقع الأرز مدة 25 دقيقة في ماء فاتر، ثم اغسله وصفيه.
8. أضف الأرز فوق العدس، وأضف الزيت، ورش ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. اخلط جميع مكونات الكشري: الأرز والعدس والمعكرونة في وعاء كبير.

تحضير طبق الخروف المحشي بالكشري

1. احشو الخروف بالكشري.
2. غلف الخروف بورق القصدير.
3. ضع الخروف المحشي في الفرن من 150-180 دقيقة حتى ينضج بشكل كامل.
4. قدّم الخروف المحشي بالكشري كطبق رئيس خلال وجبة الغذاء.

• هذا الطبق لا يناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن فهو يحتوي على عدد كبير من السعرات الحررية.
• قد يسبب تناول هذا النوع الأكلات تفاقم في أعراض القولون أو حموضة المعدة لاحتوائه على الدهون وكمية كبيرة من التوابل.

• يجب الالتزام بحصص الكربوهيدرات المخصصة لك، كما يُنصح باستبدال الأرزالأبيض بالبني.
• يُنصح بالتخلص من دهن الخروف قبل طبخه، تجنبًا لارتفاع الكولسترول.

• هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكولسترول، لذا حاول تقليل الكمية المتناولة قدر الإمكان.
• يُنصح بالتخلص من دهن الخروف قبل طبخه، تجنبًا لارتفاع الكولسترول.

• يفضل إضافة الالياف والخضار الورقية عند تناول طبقك منها وذلك لزيادة الألياف الغذائية التي تساعد أمعائك على الهضم وتقلل نسبة الاصابة بالإمساك.
• إن كنتِ تعانين من مشكلة حموضة المعدة، فإن تناول هذه الوجبة قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة، لهذا ينصح بتجنب تناولها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لخروف محشي بالكشري للحصة الواحدة